Cryo Pop® Original (Mélange)

En 2017, Yakima Chief Hops a lancé une gamme de produits de houblon innovants connus sous le nom de Cryo Hops® -- une technologie de traitement cryogénique du houblon qui sépare les cônes entiers en deux composants - la lupuline concentrée et la bractée. Ces granulés de lupuline concentrée offrent aux brasseurs un impact aromatique maximal tout en réduisant les effets négatifs souvent observés avec les taux de houblonnage élevés d'aujourd'hui.
Nous avons combiné ce nouveau processus avec une analyse de laboratoire de pointe pour créer les mélanges Cryo Pop®. Le centre de R&D d'YCH abrite l'un des seuls laboratoires au monde capable d'analyser des composants aromatiques auparavant indétectables, ce qui permet d'identifier ceux qui ont le plus de chances de se retrouver dans les bières finies. Ce mélange de pellets Cryo Hops® contient des variétés de houblon chargées de composés solubles dans la bière qui survivent aux processus de brassage difficiles, notamment la chaleur, la fermentation et le lavage au CO2. En maximisant les concentrations des composés de houblon les plus importants et les plus complémentaires, nous offrons un granulé de houblon incroyablement puissant qui crée une véritable explosion d'arômes dans les bières. Anciennement connu sous le nom de trial blend TRI 2304CR, le Cryo Pop® Original Blend offre des arômes massifs de fruits tropicaux, de fruits à noyaux et d'agrumes. Pour en savoir plus, consultez le site cryopopblend.com