87.14-20 | New Zealand
Motueka™ - MacHops
87.14-20 | Acides Alpha: 4-9%
Développée par le programme de sélection du houblon de l'Institut néo-zélandais de recherche sur les plantes et les aliments et commercialisée en 1996, la Motueka est un croisement entre une sélection néo-zélandaise et la Saaz. Il offre un profil d'arôme et de saveur unique qui convient à la production de bières de grand style. Motueka donne de bons résultats lorsqu'il est utilisé en ajouts multiples à partir d'un seul houblon.
Profil Aromatique
- Citron
- Lime
- Tropical
- Fruité
- Floral
Spécifications Techniques
VALEURS DE BRASSAGE TYPIQUES
ACIDES ALPHA %
(28-34% COHUMULONE)
ACIDES BÊTA %
HUILE TOTALE ml/100g
RÉPARTITION DE L’HUILE TOTALE
(% DE L’HUILE TOTALE)
B-PINENE0.6 - 1%
MYRCENE45 - 60%
LINALOOL0.6 - 0.9%
CARYOPHYLLENE0.8 - 2%
FARNESENE10 - 15%
HUMULENE0.8 - 4%
GERANIOL0.8 - 1.5%
SILINENE
OTHER15.6 - 41.4%