Race terrestre | United States

Cluster

Race terrestre | Acides Alpha: 6-9%

La variété Cluster est l'une des plus anciennes variétés de houblon cultivées aux États-Unis et, jusqu'à la fin des années 1970, elle représentait la majorité des surfaces cultivées en houblon dans le pays. Son pedigree est inconnu, mais l'hybridation de variétés importées et de houblons mâles indigènes a été suggérée.

Le Cluster est un excellent houblon à double usage et est souvent utilisée pour reproduire des styles de bière historiques.

Profil Aromatique

Foin
Herbacé
Boisé
Fruité

Spécifications Techniques

VALEURS DE BRASSAGE TYPIQUES

ACIDES ALPHA %

(35-40% COHUMULONE)

ACIDES BÊTA %

HUILE TOTALE ml/100g

RÉPARTITION DE L’HUILE TOTALE

(% DE L’HUILE TOTALE)

B-PINENE0.4 - 0.7%

MYRCENE35 - 45%

LINALOOL0.3 - 0.6%

CARYOPHYLLENE5 - 10%

FARNESENE0.1 - 1%

HUMULENE15 - 20%

GERANIOL0.6 - 1%

SILINENE

OTHER21.7 - 43.6%

Informations sur les composés survivants

ANALYSE SENSORIELLE

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Cluster

Race terrestre | US

Foin
Herbacé
Boisé
Fruité
+0

Admiral

RH40 | UK

Orange
Résineux
Thé
+0

Voir les détails

Cascade

55187 | US

Pamplemousse
Floral
Pin
Herbacé
Herbeux
+0

Voir les détails

Willamette

6761-117 | US

Agrumes
Foin
Thé
Boisé
+0

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Attribut	Cluster Variété actuelle	Admiral Voir les détails	Cascade Voir les détails	Willamette Voir les détails
Variété de houblon	Cluster	Admiral	Cascade	Willamette
Marque	Race terrestre (United States)	RH40 (United Kingdom)	55187 (United States)	6761-117 (United States)
Profil aromatique	Foin, Herbacé, Boisé, Fruité	Orange, Résineux, Thé	Pamplemousse, Floral, Pin, Herbacé, Herbeux	Agrumes, Foin, Thé, Boisé
Plage d'acide alpha bas	6	13	4	4.5
Plage d'acide alpha élevé	9	16	9	6.5
Plage d'acide bêta bas	4	4	5.5	3.5
Plage d'acide bêta élevé	6	6	9	5
Plage d'huile totale bas	0.3	1	0.5	0.5
Plage d'huile totale élevé	0.6	1.7	2	1.6
Co-Humulone bas	35	37	29	28
Co-Humulone élevé	40	45	35	32
B-Pinène bas	0.4	0.5	0.5	0.3
B-Pinène élevé	0.7	0.8	1	0.6
Myrcène bas	35	39	40	28
Myrcène élevé	45	48	60	32
Linalool bas	0.3	0.8	0.1	0.5
Linalool élevé	0.6	1.2	0.6	0.8
Caryophyllène bas	5	6	4	10
Caryophyllène élevé	10	8	10	14
Farnésène bas	0.1	0.1	4.5	6
Farnésène élevé	1	2	8.5	10
Humulène bas	15	23	10	25
Humulène élevé	20	26	20	35
Géraniol bas	0.6	0.1	0.1	0.1
Géraniol élevé	1	0.3	0.5	0.4
Silinène bas
Silinène élevé
Autre bas	21.7	13.7		0.7
Autre élevé	43.6	30.5	40.8	33.2
Type de produit	Houblon en feuilles, en balles, Houblon en feuilles, Type 90 (Granulés), Cryo Hops® (Granulés)	HopAroma, Houblon en feuilles, en balles, Houblon en feuilles, Type 90 (Granulés)	Houblon en feuilles, en balles, Houblon en feuilles, Extrait de houblon CO2, Type 90 (Granulés), Cryo Hops® (Granulés), American Noble Hops™ (Granulés), HyperBoost, DynaBoost, Essai YCH 803 - Huile essentielle pure de houblon	Houblon en feuilles, en balles, Houblon en feuilles, Type 90 (Granulés), Cryo Hops® (Granulés), American Noble Hops™ (Granulés)

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Cluster

Profil Aromatique

Spécifications Techniques

VALEURS DE BRASSAGE TYPIQUESQuestion Mark

ACIDES ALPHA %

ACIDES BÊTA %

HUILE TOTALE ml/100g

RÉPARTITION DE L’HUILE TOTALE

ANALYSE SENSORIELLEQuestion Mark

Cluster

Race terrestre | US

Admiral

RH40 | UK

Cascade

55187 | US

Willamette

6761-117 | US

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