87.14-20 | New Zealand
Motueka™ - NZ Hops
87.14-20 | Acides Alpha: 6.5-7.5%
Développée par le programme de sélection du houblon de l'Institut néo-zélandais de recherche sur les plantes et les aliments et commercialisée en 1996, la Motueka™ est un croisement entre une sélection néo-zélandaise et la Saaz. Il offre un profil d'arôme et de saveur unique qui convient à la production de bières de grand style. Motueka™ donne de bons résultats lorsqu'il est utilisé dans des ajouts multiples à partir d'une seule liste de houblons.
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Profil Aromatique
- Lime
- Citron
- Tropical
- Fruité
- Floral
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Nouveautés
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87.14-20 | NZ
Motueka™ - NZ Hops Type 90 (Granulés)
Type 90 (Granulés)4 Lots disponibles
De
28,37 $/kg29,86 $/kg
Spécifications Techniques
VALEURS DE BRASSAGE TYPIQUES
ACIDES ALPHA %
(28-32% COHUMULONE)
ACIDES BÊTA %
HUILE TOTALE ml/100g
RÉPARTITION DE L’HUILE TOTALE
(% DE L’HUILE TOTALE)
B-PINENE0.6 - 1%
MYRCENE45 - 60%
LINALOOL0.6 - 0.9%
CARYOPHYLLENE0.8 - 2%
FARNESENE10 - 15%
HUMULENE0.8 - 4%
GERANIOL0.8 - 1.5%
SILINENE
OTHER15.6 - 41.4%
ANALYSE SENSORIELLE
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Motueka™ - NZ Hops
87.14-20 | NZ
- Lime
- Citron
- Tropical
- Fruité
- Floral
- +0
Admiral
RH40 | UK
- Orange
- Résineux
- Thé
- +0
Centennial
W415-90 | US
- Citron
- Floral
- Orange
- Tropical
- Boisé
- +0
