77-01 | New Zealand
Pacificaᴹᴰ - NZ Hops
77-01 | Acides Alpha: 3-6%
Développée par le programme de sélection du houblon de l'Institut néo-zélandais de recherche sur les plantes et les aliments et commercialisée en 1993, la Pacifica est issue d'une pollinisation ouverte de la Hallertauer Mittelfrüher. Il présente les caractéristiques aromatiques classiques des agrumes et des fleurs de Hallertau, mais apporte au forum des brasseurs un mélange de descripteurs gustatifs du nouveau et de l'ancien monde.
Profil Aromatique
- Orange
- Agrumes
- Floral
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77-01 | NZ
Pacifica™ - NZ Hops T-90 (Granulés)
T-90 (Granulés)1 Lot disponible
De
27,69 $/kg29,14 $/kg
Spécifications Techniques
VALEURS DE BRASSAGE TYPIQUES
ACIDES ALPHA %
(22-25% COHUMULONE)
ACIDES BÊTA %
HUILE TOTALE ml/100g
RÉPARTITION DE L’HUILE TOTALE
(% DE L’HUILE TOTALE)
B-PINENE0.2 - 0.6%
MYRCENE30 - 40%
LINALOOL0.6 - 1%
CARYOPHYLLENE12 - 16%
FARNESENE0.1 - 1%
HUMULENE35 - 40%
GERANIOL0.1 - 0.3%
SILINENE
OTHER1.1 - 22%
ANALYSE SENSORIELLE
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Pacificaᴹᴰ - NZ Hops
77-01 | NZ
- Orange
- Agrumes
- Floral
- +0
Admiral
RH40 | UK
- Orange
- Résineux
- Thé
- +0
Ahtanum®
YCR 1 | US
- Floral
- Cèdre
- Agrumes
- Herbacé
- Herbeux
- +0
Talus®
HBC 692 | US
- Pamplemousse
- Herbacé
- Pin
- Rose
- Tropical
- +0
Triskel
P 09-18 | FR
- Floral
- Herbacé
- Agrumes
- Épicé
- +0
