78/028/016 | Germany

Hallertauer Tradition

78/028/016 | Acides Alpha: 4-7%

Élevée à l'Institut de recherche sur le houblon de Hüll et enregistrée en 1993, Hallertauer Tradition est une fille de Hallertau Gold. Souvent comparée à la Hallertauer Mittelfrüher, elle présente des caractéristiques fines et nobles avec une touche fruitée.

Profil Aromatique

Herbacé
Floral
Herbeux

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78/028/016 | GR

Hallertauer Tradition T-90 (Granulés)

T-90 (Granulés)

2 Lots disponibles

21,22 $/kg22,33 $/kg

Spécifications Techniques

VALEURS DE BRASSAGE TYPIQUES

ACIDES ALPHA %

(24-30% COHUMULONE)

ACIDES BÊTA %

HUILE TOTALE ml/100g

RÉPARTITION DE L’HUILE TOTALE

(% DE L’HUILE TOTALE)

B-PINENE0.2 - 0.5%

MYRCENE17 - 32%

LINALOOL0.7 - 1.2%

CARYOPHYLLENE10 - 15%

FARNESENE0.1 - 1%

HUMULENE35 - 50%

GERANIOL0.1 - 0.3%

SILINENE

OTHER0 - 36.9%

Informations sur les composés survivants

ANALYSE SENSORIELLE

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Hallertauer Tradition

78/028/016 | GR

Herbacé
Floral
Herbeux
+0

Admiral

RH40 | UK

Orange
Résineux
Thé
+0

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Hallertau Blanc

2007/019/008 | GR

Agrumes
Tropical
Vin blanc
+0

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Northern Brewer

WFB 135 | US

Herbacé
Agrumes
Résineux
Épicé
+0

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Wai-iti™ - NZ Hops

HORT7709 | NZ

Pêche
Baies
Agrumes
Floral
Herbacé
+0

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Attribut	Hallertauer Tradition Variété actuelle	Admiral Voir les détails	Hallertau Blanc Voir les détails	Northern Brewer Voir les détails	Wai-iti™ - NZ Hops Voir les détails
Variété de houblon	Hallertauer Tradition	Admiral	Hallertau Blanc	Northern Brewer	Wai-iti™ - NZ Hops
Marque	78/028/016 (Germany)	RH40 (United Kingdom)	2007/019/008 (Germany)	WFB 135 (United States)	HORT7709 (New Zealand)
Profil aromatique	Herbacé, Floral, Herbeux	Orange, Résineux, Thé	Agrumes, Tropical, Vin blanc	Herbacé, Agrumes, Résineux, Épicé	Pêche, Baies, Agrumes, Floral, Herbacé
Plage d'acide alpha bas	4	13	9	7	1.5
Plage d'acide alpha élevé	7	16	12	10	3.5
Plage d'acide bêta bas	3	4	4.5	3.5	5
Plage d'acide bêta élevé	6	6	5.5	5.5	7
Plage d'huile totale bas	0.5	1	0.5	1	1
Plage d'huile totale élevé	1	1.7	1.5	2	1.5
Co-Humulone bas	24	37	22	30	22
Co-Humulone élevé	30	45	26	34	24
B-Pinène bas	0.2	0.5	0.3	0.4	0.1
B-Pinène élevé	0.5	0.8	0.6	0.7	0.2
Myrcène bas	17	39	35	35	10
Myrcène élevé	32	48	45	45	15
Linalool bas	0.7	0.8	0.2	0.4	0.2
Linalool élevé	1.2	1.2	0.5	0.8	0.4
Caryophyllène bas	10	6	1	11	9
Caryophyllène élevé	15	8	4	15	12
Farnésène bas	0.1	0.1	0.1	0.1	12
Farnésène élevé	1	2	1	1	15
Humulène bas	35	23	1	27	30
Humulène élevé	50	26	4	31	35
Géraniol bas	0.1	0.1	0.1	0.1	0.2
Géraniol élevé	0.3	0.3	0.3	0.2	0.5
Silinène bas
Silinène élevé
Autre bas		13.7	44.6	6.3	21.9
Autre élevé	36.9	30.5	62.3	26	38.5
Type de produit	Houblon en feuilles, en balles, Houblon à feuilles entières, emballé, Type 90 Granulés	HopAroma, Houblon en feuilles, en balles, Houblon en feuilles, Type 90 (Granulés)	Houblon en feuilles, en balles, Houblon en feuilles, Type 90 (Granulés)	Houblon en feuilles, en balles, Houblon à feuilles entières, emballé, Type 90 (Granulés)	Houblon en feuilles, en balles, Houblon en feuilles, Type 90 (Granulés), Cryo Hops® (Granulés)

Hallertauer Tradition

Profil Aromatique

Hallertauer Tradition T-90 (Granulés)

Spécifications Techniques

VALEURS DE BRASSAGE TYPIQUESQuestion Mark

ACIDES ALPHA %

ACIDES BÊTA %

HUILE TOTALE ml/100g

RÉPARTITION DE L’HUILE TOTALE

ANALYSE SENSORIELLEQuestion Mark

Hallertauer Tradition

78/028/016 | GR

Admiral

RH40 | UK

Hallertau Blanc

2007/019/008 | GR

Northern Brewer

WFB 135 | US

Wai-iti™ - NZ Hops

HORT7709 | NZ

VALEURS DE BRASSAGE TYPIQUES

ANALYSE SENSORIELLE