70-4-9 | New Zealand
Rakauᴹᶜ
70-4-9 | Acides Alpha: 10-13%
Réédité en 2007 à partir du programme de sélection du houblon néo-zélandais, le Rakau est souvent décrit comme "tout le verger". Il est souvent utilisé dans les styles du Nouveau Monde où l'on recherche un caractère fruité éclatant et une amertume forte mais bien construite. Le Rakau donne les meilleurs résultats lorsqu'il est utilisé en combinaison avec des ajouts tardifs et un houblonnage à sec.
Profil Aromatique
- Fruits à noyau
- Abricot
- Résineux
- Agrumes
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70-4-9 | NZ
Rakau™ Type 90 (Granulés)
Type 90 (Granulés)1 Lot disponible
De
33,15 $/kg34,89 $/kg
Spécifications Techniques
VALEURS DE BRASSAGE TYPIQUES
ACIDES ALPHA %
(22-26% COHUMULONE)
ACIDES BÊTA %
HUILE TOTALE ml/100g
RÉPARTITION DE L’HUILE TOTALE
(% DE L’HUILE TOTALE)
B-PINENE0.3 - 0.7%
MYRCENE45 - 55%
LINALOOL0.4 - 0.8%
CARYOPHYLLENE5 - 8%
FARNESENE6 - 9%
HUMULENE20 - 22%
GERANIOL0.1 - 0.3%
SILINENE
OTHER4.2 - 23.2%
ANALYSE SENSORIELLE
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Rakauᴹᶜ
70-4-9 | NZ
- Fruits à noyau
- Abricot
- Résineux
- Agrumes
- +0
Admiral
RH40 | UK
- Orange
- Résineux
- Thé
- +0
Centennial
W415-90 | US
- Citron
- Floral
- Orange
- Tropical
- Boisé
- +0
Citra®
HBC 394 | US
- Agrumes
- Fruits à noyau
- Tropical
- Boisé
- +0
Crystal
8309-37 | US
- Agrumes
- Herbacé
- Fruits à noyau
- Boisé
- +0
