85.6-23 | New Zealand
Riwakaᴹᶜ - NZ Hops
85.6-23 | Acides Alpha: 4.5-6.5%
Développée par le programme de sélection du houblon de l'Institut néo-zélandais de recherche sur les plantes et les aliments et commercialisée en 1996, Riwaka est une variété aromatique triploïde obtenue à partir de sélections Saaz "Old Line" et de sélections néo-zélandaises. C'est une variété néo-zélandaise par excellence. Riwaka est un houblon audacieux et fruité qui convient parfaitement aux styles de bières IPA et impériales.
Profil Aromatique
- Pamplemousse
- Fruit de la passion
- Tropical
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Nouveautés
85.6-23 | NZ
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Spécifications Techniques
VALEURS DE BRASSAGE TYPIQUES
ACIDES ALPHA %
(32-32% COHUMULONE)
ACIDES BÊTA %
HUILE TOTALE ml/100g
RÉPARTITION DE L’HUILE TOTALE
(% DE L’HUILE TOTALE)
B-PINENE0.5 - 1%
MYRCENE55 - 65%
LINALOOL0.4 - 1.2%
CARYOPHYLLENE4 - 7%
FARNESENE0.5 - 1%
HUMULENE9 - 13%
GERANIOL1 - 2%
SILINENE
OTHER9.8 - 29.4%
ANALYSE SENSORIELLE
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- Pamplemousse
- Fruit de la passion
- Tropical
- +0
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- Thé
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- Fruits à noyau
- Tropical
- +0
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- Baies
- Agrumes
- Aromatique doux
- Tropical
- +0
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- Pêche
- Baies
- Agrumes
- Floral
- Herbacé
- +0
