Conçu pour faciliter les ajouts dans le tourbillon, DynaBoost amplifie les arômes grâce à une concentration de composés solubles dans le moût. Sa solubilité réduit la quantité de sédiments qui absorbent le moût et donc, de déchets, optimisant le volume de liquide acheminée vers le fermenteur. Certains brasseurs réalisent même une augmentation de 5 % du rendement en moût! Considérez-le comme votre ingrédient secret pour rehausser le caractère houblonné de vos bières tout en maximisant l’espace occupé dans vos cuves et vos profits.
Avantages
DynaBoost a été formulé pour rester parfaitement fluide à température ambiante. Résultat : pas de bain-marie, pas d’étape additionnelle et pas de récipient supplémentaire à nettoyer – juste une expérience de brassage simplifiée.
Maximiser le rendement de la brasserie est plus important que jamais. Lorsqu’il est utilisé en remplacement partiel ou complet des granulés T-90, DynaBoost réduit la quantité de sédiments qui retiennent le moût dans le tourbillon. En un mot : moins de matières solides dans vos résidus de brassage et plus de moût acheminé vers votre fermenteur.
L’espace en chambre froide est limité et précieux. La formule concentrée de DynaBoost offre un impact maximal tout en occupant bien moins d’espace qu’une boîte de granulés. Conçu pour plus de commodité, DynaBoost est offert en bouteilles recyclables de 1 kg et de 10 kg.
La teneur en huile de DynaBoost a été normalisée à 20 % pour toutes les variétés. Une fois vos doses établies, reproduisez-les à l’identique pour obtenir les mêmes résultats, à chaque brassage. Les concentrations en acides alpha et bêta varient toutefois selon la variété de houblon, chacune ayant son propre profil.
Idéal pour :
Documents sur le produit
Un brassage efficace, ça c’est de la vraie magie!
DynaBoost est un allié polyvalent qui apporte à votre bière un caractère houblonné riche et dynamique. Cet extrait huileux fluide confère à votre brassin les caractéristiques variétales du houblon grâce à une concentration élevée de composés solubles dans la bière. Sa solubilité contribue à améliorer le rendement en moût en limitant les sédiments.
En bouilloire
Après l’ébullition ou pendant le tourbillon
Fermentation active
Après la fermentation
Foire aux questions
DynaBoost a été créé grâce à une extraction au CO₂ supercritique et à un procédé exclusif unique, ce qui le distingue véritablement d’un extrait de CO₂ standard. Son atout majeur? Une fluidité exceptionnelle! Si vous le conservez au froid, il suffit de le sortir en début de journée pour le ramener à température ambiante. Au moment de l’ajouter au tourbillon, versez DynaBoost directement dans la cuve – aucun bain-marie nécessaire.
Matrice d’utilisation des produits
Avantages et applications brassicoles de DynaBoost®
Quels produits de houblon de pointe devriez-vous intégrer à votre brasserie?
Témoignages
On a d’abord testé DynaBoost dans notre brasserie pilote, puis on est passés à une production à grande échelle dans nos deux brasseries. On apprécie l’excellente fluidité de DynaBoost, ses répercussions positives sur le rendement et les économies globales qu’il permet de réaliser. Mais surtout, lorsqu’il est utilisé en combinaison avec les granulés T-90, l’arôme et l’impact sont exceptionnels!
