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HyperBoost®

Main portant des gants en latex versant Hyperboost d'un récipient étiqueté
Icône de produit d'extrait de houblon boosté à l'huile Hyperboost

HyperBoost®

Extrait de houblon enrichi en huile
Extrait de houblon rehausseur d’arôme 

HyperBoost® est un extrait concentré d’huile de houblon obtenu grâce à un procédé innovant d’extraction au CO₂ supercritique. Conçu pour amplifier les arômes de houblon et augmenter le rendement, HyperBoost apporte une saveur puissante en une dose précise et efficace. 

AVANTAGES

Efficacité accrue, caractère houblonné amplifié

HyperBoost dynamise l’expression et la saveur du houblon, ajoutant un arôme prononcé aux bières finies. Issu de variétés de houblon uniques, il offre les caractéristiques propres à chacune d’elles et intensifie la saturation globale en houblon. HyperBoost apporte la même intensité dynamique aux eaux houblonnées, simplifiant le processus de production. 

Saveur et arôme riches

HyperBoost amplifie saveurs et arômes grâce à une concentration élevée de composés de houblon résistants, dans le tourbillon comme dans le fermenteur. Résultat? Des saveurs variétales puissantes et un profil houblonné audacieux que les granulés traditionnels seuls ne peuvent tout simplement pas offrir.

Petit format, grands résultats

La forme concentrée et compacte d’HyperBoost rend le houblonnage à cru nettement plus efficace. C’est une dose de houblon qui tient dans votre poche arrière! HyperBoost est offert en bouteilles d’aluminium de 100 g et 10 kg dans plusieurs variétés, prêt à rehausser le profil houblonné qui fait la renommée de votre brasserie.

Intensité parfaite, précision totale

Affinez l’expression houblonnée de vos bières grâce à un contrôle précis et reproductible. HyperBoost s’intègre sans effort à l’étape du tourbillon ou de la fermentation, se dispersant rapidement à toutes les températures. Sa formulation constante et uniforme garantit un dosage précis jusqu’à la dernière goutte – brassage après brassage.

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Magicien HyperBoost

Quand la science du houblon vire à la magie!

Brassage avec HyperBoost

HyperBoost est formulé pour se verser aisément dans votre fermenteur lors du houblonnage à cru, conférant une intense saveur de houblon à votre bière finie. Yakima Chief Hops recommande d’utiliser HyperBoost pendant la fermentation active, mais il peut également être ajouté au tourbillon. L’utilisation d’HyperBoost à la place des granulés traditionnels peut augmenter le rendement de la bière finie.

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Kettle

En bouilloire

Il n’est pas recommandé d’utiliser HyperBoost dans la bouilloire ni pendant l’ébullition. Pour un apport efficace en acides alpha, l’extrait de houblon au CO₂ de Yakima Chief Hops constitue un excellent choix. Quant à l’apport d’arômes et de saveurs de houblon dans la cuve d’ébullition, nous vous recommandons les granulés T-90 ou le houblon en feuilles.
Whirlpool

Après l’ébullition ou pendant le tourbillon

Nous recommandons d’ajouter HyperBoost dans le fermenteur lors du houblonnage à cru, mais de nombreux brasseurs choisissent aussi de l’utiliser dans le tourbillon pour obtenir une intensité aromatique supérieure. HyperBoost peut représenter jusqu’à 100 % du total de houblon dans le tourbillon. 
Fermentation

Houblonnage à cru pendant la fermentation active

La plupart des brasseurs utilisent HyperBoost dans le fermenteur lors du houblonnage à cru en fermentation active. Nous recommandons d’utiliser HyperBoost pour 25 à 50 % de l’apport total de houblon et d’utiliser des granulés T-90 ou Cryo Hops pour le reste.
Dry hopping

Houblonnage à cru après fermentation

Pour le houblonnage à cru, nous recommandons d’utiliser HyperBoost pour 25 à 50 % de la quantité totale de houblon et d’ajouter des granulés T-90 ou Cryo Hops pour le reste. Pour le houblonnage à cru, nous suggérons de commencer par un rapport de remplacement en poids de 100:1 entre HyperBoost et les granulés T-90. 

Foire aux questions

HyperBoost et DynaBoost sont des extraits concentrés enrichis en huile de houblon produits selon un procédé unique d’extraction au CO₂ supercritique. DynaBoost est normalisé à 20 % d’huile totale et destiné à être utilisé dans le tourbillon, tandis que HyperBoost présente une teneur variable en huile totale (40 à 70 %) selon la variété et est formulé pour la fermentation. DynaBoost se verse facilement à température ambiante, et HyperBoost reste fluide même à des températures inférieures au point de congélation, ce qui facilite sa dispersion, même dans le fermenteur.

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Brassage avec HyperBoost®

Natalie Baldwin, maître brasseuse chez Wayfinder Beer, nous livre ses conseils et meilleures pratiques pour brasser avec HyperBoost.

Témoignages

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Quote Mark

Pour notre lot de 15 barils, nous avons remplacé les granulés T-90 par de l’HyperBoost lors du houblonnage à cru, et nous avons obtenu un baril de bière supplémentaire. Juste de l’HyperBoost et du Cryo. Donc, nous avons utilisé deux produits bien plus efficaces au niveau de l’arôme – et obtenu deux fûts supplémentaires! Ça s’est pratiquement rentabilisé tout seul.

Steve Luke
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Ce produit nous avait déjà conquis avant même qu'on l’essaie! Limiter la matière végétale lors du houblonnage à cru, c’est essentiel pour nous. »

Preston Theony
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Yakima Chief Hops : leader de la qualité et de l’innovation